POLLO A LA NARANJA

Receta recomendada y super rica

Ingredientes:

4 cuartos traseros de pollo en trocitos
2 naranjas🍊
1 cebolla
1 tomate 🍅
1/2 vaso de vino 🍷
1 chorrito de vinagre de manzana 🍏
Laurel
Hierbas provenzales
Sal
Aceite de oliva
Cúrcuma
Pimienta
Un puñado de almendras picadas.
pollo a la naranja
Receta de pollo a la naranja

Preparación:

  1. Sofreímos bien el pollo salpimentado, en aceite de oliva.
    El secreto para conseguir una buena salsa está en dorar muy bien la carne sin quemarla, poco a poco con paciencia y cariño, es la garantía principal.
  2. Añadimos la cebolla bien troceada, cuanto más menuda mejor, una vez esté el pollo.
  3. Una vez dorada la cebolla, añadimos el tomate triturado, dejamos sofreír.
  4. Agregamos laurel y el vinagre, dejamos reducir un poco y añadimos el vino.
  5. Seguidamente incorporamos el zumo de las dos naranjas, la cúrcuma dejamos reducir removiendo el pollo que se impregne de sabor y ponemos un vaso de agua.
  6. Dejamos cocer un poco a fuego lento y tapado hasta conseguir una salsa trabadita pero no muy espesa y listo para servir.
  7. Adornar con hierbabuena y las almendras picadas, una buena presentación es fundamental para que nos apetezca un plato y tener éxito en la mesa

Consejos:

– Si tienes niños recoge toda la salsa en un bol y pásalo por la batidora y baña el pollo con ella, sin la pimienta claro, verás que bien se lo comen.
– El vino con el calor evapora el alcohol y se puede utilizar pero tan solo es opcional, yo lo pongo porque da más consistencia y potencia el sabor.

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